平凡な大学生がワーホリでバリスタに挑戦し人生が変わった経緯！

ワーキングホリデーで

海外に行って働きたい！と

考えているあなたは、

こんな悩みを持っていませんか？

☑英語力に自信がない・・・。

英語できないと、

日本人ばかりの環境で

働くことになるのかな・・・？

☑おしゃれなローカルカフェで

働いてみたいけど、

何から始めたらいいのかな・・・？

☑そもそも海外で

仕事って見つかるのか不安・・・。

そんなあなたは

ぜひ読み進めてください！

キラキラと充実した

ワーホリ生活が待ってます！！

✨ローカルのカフェでオーダーを取ったり、

　コーヒーを作る仕事ができる！

✨様々な国籍の同僚たちと仲良くなって、

　仕事終わりや休日は一緒に

パーティーをして楽しめる！

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Hinaと申します！

沖縄県出身で現在、大学4年生です！

大学では英語を専攻していて、

昨年は約10か月

オーストラリアで

ワーキングホリデー

をしていました✨️

メルボルンというカフェ文化が有名な街で、

バリスタとしてローカルのカフェで

働いていました！☕

☝🏻私が作っています！

オーストラリアで

ワーホリ生活を存分に楽しんだ私ですが、

初めから上手くいっていたわけでは

ありません。

ワーホリ1，2か月目の私は・・・

☑受験英語は得意！

でも英会話は苦手で、上手く話せない。

☑現地での仕事探しは、

何度チャレンジしても不採用。

　そもそもレジュメを出しても

連絡が返ってこない。

☑海外での接客経験０。

仕事を始めても、

お客さんや同僚と

上手くコミュニケーションが取れない。

このような経験をしていました。

【エピソード１】

ワーホリの初めの一か月間、

語学学校に通っていました。

クラス分けのテストで、

一番上のUpper Intermediateの

クラスに入れて、

「よっしゃ！

キラキラワーホリ生活

確定じゃん！！」

と初めは思っていました。

しかしクラスに入ると・・・

皆、私より

英語ペラペラ！！

授業では積極的に発言、

質問するクラスメイトに比べて、

私はぜんぜんついていけず・・・。

文法、リーディング、

ライティングだけが得意で、

テストでは良い点数がとれるけど、

カタコトの英語でしか話せないのは

私だけでした。

そしてある日、

学校の課外活動に参加した時、

私より一個レベルが下のクラスの子に

言われました。

「なんで私の方が英語話せるのに、

一個上のクラスなの？」

「日本人って文法はできるのに、

スピーキングは下手だよね？」

正直めっちゃ

悔しかったです。

でもそれが事実だと思いました。

そのことがきっかけで、私は

「このワーホリで絶対に

英語を上達してみせる！」

そのために

日本人が多いレストランではなく、

英語環境の中で働くために

「絶対にローカルカフェの仕事をゲットする！！」

と決意しました。

語学学校を卒業し、

私はバリスタのコースを受講しました。

カフェ文化が有名なメルボルンで

バリスタに挑戦したいという夢があったからです。

このコースで

コーヒーの知識・スキルを

しっかりつけて、

ローカルカフェの仕事を

すぐにゲットしてやる！

という気持ちでいました。

しかし初めは

上手くいかないことの連続でした。

【エピソード２】

自分で作ったレジュメを

直接カフェに行き渡すという方法で、

30件以上のカフェを

回りました。

しかしレジュメを配っても連絡なし。

「メルボルンでの経験が

ないから無理だ。」と

レジュメさえ見てくれないカフェも

ありました。。

中にはトライアル

（実際に働く姿をみて

採用かどうかを決めるテスト）を

させてくれるカフェもあり、

7回以上挑戦しました。

しかし結果は不採用・・・。

第一志望のカフェがダメだった時は、

すごく落ち込みました。。。

そんな中、

やっとバリスタの仕事を

ゲットしました！

「やったー！」と思ったら、

なんと・・・

2週間でクビに

なってしまいました！

「こんなにレジュメも配って、

バリスタになるために勉強したのに

どうして上手くいかないんだろう。」

しかし諦めずに

仕事探しをしていく中で、

あることを始めたことがきっかけで、

私のワーホリ生活はガラッと変わりました！

【ある一つの気づき✨】

レジュメを配ってきた

カフェのバリスタを観察すると、

皆お客さんや同僚たちと楽しそうに

コミュニケーションをとって

働いていました。

その時に私は思いました。

「私って前働いていたカフェで、

あんな風に働けていたかな？」

ローカルのカフェで働くことが

ゴールとなっていて、

その後はバリスタのスキルを

上達させることに夢中で、

お客さんや同僚との

コミュニケーションをとることが

全然できていなかった私は、

「ただコーヒーを作る人」になっていました。

もちろんコーヒーの知識・スキルを

身につけることは、

ローカルのカフェで働く一つの道です。

しかしそれだけでは

採用されないことに気が付きました。

この気づきがきっかけで、

私は自分の仕事探しの方法を

全て見直しました！！

その後、私は

ある方法を意識して

仕事探しを再開しました。

なんとその1週間後には、

マーケット近くの

ローカルカフェで

バリスタの仕事を

ゲットしました！

そして２，３か月

働き続けていくうちに、

ワーホリ生活に

こんな変化がありました。

✨職場の同僚と仲良くなり、

　皆でご飯、飲み会、パーティーを

開いて遊ぶようになった！

　話していくうちに、

みるみると英語力もアップ！

✨オーダーをとりながら、

お客さんと会話したり、

　自分が作ったコーヒーを

褒めてもらえるようになった！

✨マネージャーから働きぶりを

認められ、給料アップ！

　新しいバリスタを採用するための

トライアルを

　任せてもらえるまで認められた！

これは私だけの話では

ありません。

あなたも同じように

ローカルカフェでの仕事を

ゲットすることが

できます！！

バリスタの仕事は、

英語が苦手な方でも

挑戦できます。

なぜなら

「バリスタとしてコーヒーが作れる」ことは

一つの強みになり、

ただ英語が話せる人よりも

多くのカフェで求められることが

あるからです！

バリスタになることは、

ローカルのカフェで働くことへの近道にも

なります！

ローカルのカフェで働くための

コーヒーと英語の知識

仕事を探す方法

これらを知っていれば、

誰もが憧れるワーホリ生活が送れます！✨

「コーヒー」という一つの強みと

接客英語で、

誰もがうらやむワーホリ生活を

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私自身がワーホリで

人生が変わったからです！

オーストラリアのローカルカフェで

バリスタとして働いたことで得た、

様々な国籍の友達との出会い

英語環境で働く経験

バリスタとしてのスキル

この全てが私の宝物で、

帰国後も将来の選択肢の幅が広がりました！

今の私の夢は

将来自分のカフェをもつこと

です！

バリスタとしての知識を発信しながら

私自身も学ぶため、

そしてこの記事を読むあなたにも、

キラキラなワーホリ生活の後、

「ワーホリ行って良かった！」

「人生変わった！」

と思ってもらえるための

お手伝いがしたいんです！

「ワーホリで

人生を変えたい！」

と本気で思う方には

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その夢をかなえてみませんか？

今日から私と一緒にキラキラのワーホリ生活を作っていきましょう✨

ワーホリ 仕事の探し方

こんにちは！ひなこです！

今回はワーホリで仕事を見つける方法を3つ紹介します！

ワーホリで仕事を探すには、一つの方法だけではなく、様々な方法を同時進行で行うことが早くゲットできるコツです！

この3つの方法を知り、実践すると・・・

多くのカフェから連絡が来て、どんどんトライアルに挑戦できる！

最短２週間から1か月ではローカルのカフェでの仕事がゲットできる！

今回はその方法とそれぞれの良い点、悪い点についても紹介します。

3つの方法を今日で確認し、誰よりも早く仕事をゲットしましょう！

では始めていきます！

①レジュメ配り

まずは前回の記事で紹介したレジュメ配りです。実際にカフェに行き、オーナーやマネージャーにレジュメを渡す方法です。

私自身もこの方法でローカルのカフェでバリスタの仕事をゲットしました！

【良い点】

・実際に会って渡すため、相手の印象に残る

・自分が働きたいと思えるカフェに直接アピールできる

・タイミングが良ければ、その場でトライアル→採用になる

【悪い点】

・時間や交通費がかかる

・求人していないカフェに遭遇することもあるため効率が悪い

②Facebook

「Melbourne Baristas」「Melbourne Barista Spotters」「Female Baristas of Melbourne」などのFace bookのグループに入ると、バリスタを探しているカフェのオーナーの投稿から応募できます。また自分でBaristaの仕事を探していることを投稿すると、カフェのオーナーから連絡がきて、トライアルの日程を調整してくれます。

レジュメ配りの次にこの方法でバリスタの仕事をゲットする人が多いです。

【良い点】

・すぐに始められる

・求人募集しているカフェにしぼって探せるため、効率が良い

・投稿の文でしっかり自分をアピール出来る

【悪い点】

・連絡が来るカフェがかなり遠い場所にある場合がある

・カフェの雰囲気を始めは想像できない

③友達が働いているカフェが求人しているか聞いてみる

この方法は一番採用される可能性が高いです！

色々な友達、または友達の友達に聞いてもらうなどしてみましょう！実際に私も仕事を探している友達2人を自分のカフェのマネージャーに紹介し、一緒に働いていました。

オーナーやマネージャーの方から、「今仕事探している友達いない？」と聞かれることもありました！

【良い点】

・採用されやすい

・その友達からそのカフェの情報が事前に聞ける

【悪い点】

・ワーホリビザの友達が少ないと、見つかりにくい

このように仕事探しでも様々な方法があります！同時進行で進めてみましょう！

まずはFacebookに登録！そして友達に連絡してみてください！

バリスタの接客英語②

こんにちは！ひなこです！

今回もワーホリのカフェでバリスタが使える接客英語について紹介します。

今回はテーブルでウェイターがお客さんのオーダーを取るタイプのカフェでの接客英語です！

このタイプのカフェはウェイター（注文をとり、料理を運ぶ仕事）とバリスタ（コーヒーを作る仕事）に分けられています。

しかしカフェに行く習慣があるオーストラリアでは、お昼時などは忙しくて、ウェイターだけでは仕事がまわらない時があります。その場合にバリスタに任せられる仕事として、この二つがあげられます。

・お店に入ってきたお客さんに挨拶し、席に案内する

・食事を終えたお客さんのお会計をする

ウェイターが忙しすぎて、お客さんがバリスタの私に声をかけてきた！でもどうすればいいかわからない💦

こうならないように簡単な接客英語を身につけておきましょう！

【お店に入ってきたお客さんに挨拶し、席に案内する】

①　Hi, how are you? / How's it going?（こんにちは。）

まずは笑顔で挨拶をしましょう！

②　Table for 〇〇？/ How many people are you?（何名様ですか？）

次に人数分の席を用意するため、お客さんの人数を確認しましょう。カジュアルなカフェならTable for three?など〇〇に人数をいれて聞くだけでも十分です！

③　Please take(grab) a seat anywhere you like.（お好きな席へどうぞ。）

人数分の席が空いているようならそのまま好きな場所または指定の席に座るように案内し、ウェイターにお客さんが新しく入ったことを伝えましょう。

空いている席がない場合、またはこちらでは案内していいか判断できない場合は“Just a moment.”（少々お待ちください。）とウェイターが対応するまで待ってもらうこともできます。

【食事を終えたお客さんのお会計をする】

①　How was everything?（お食事はいかがでしたか。）

食事を終えたお客さんにこのように感想を聞くことがよくあります。ここから会話が広がっていくのを楽しんでみましょう！

②　That will be ＄〇〇. / That's $〇〇.（お会計○○ドルです）

〇〇に金額を入れて、お会計しましょう。

③　Thank you. Have a good one.（ありがとうございます。良い一日を！）

最後は笑顔であいさつしましょう。

いかがでしたか。この流れは私の経験ですので、あなたが働くカフェのやり方があれば臨機応変に対応しましょう。

オーナーやマネージャーにお店の流れや、お客さんを案内したり、お会計をしていいのかどうかを確認してみてもいいかもしれません。

バリスタの仕事だけではなく、お客さんとのコミュニケーションを楽しむためにも挑戦してみることをおすすめします！

今日はこの流れだけでもしっかり覚えて、カフェでの仕事に備えましょう！

バリスタの接客英語

こんにちは！ひなこです！

今回はワーホリでカフェでバリスタが使える接客英語について説明します。

カフェといっても、レストランのようにお客さんの席でウェイターがオーダーをとるタ

イプや、レジでオーダーをとるタイプの2種類あります。

（☝テーブルでオーダー）　　　　

（☝レジでオーダー）

様々なスタイルのカフェがありますが、今回はレジでオーダーを取るタイプのカフェで使える英語を紹介します。

バリスタはコーヒーを作るだけではなく、コーヒーやペストリーの注文、お持ち帰りの注文をレジでまかせれる場合が多いです。

「バリスタだから接客しなくても大丈夫だ！」と油断していると・・・

マネージャーが急に「今忙しいからレジでオーダー取って！」と言ってきた！！！

最初なんて言えばいいんだっけ・・・？「・・・Hi. Umm・・・」

こうならないよう、コーヒーだけではなく、簡単な接客英語もしっかり確認しておきましょう。

【レジでオーダーを取る】

①　Hi, how are you? What can I get for you today?（こんにちは。ご注文伺います。）

まずは笑顔で挨拶をしましょう！お客さんと店員でもHow are you?と聞き合うのは海外では普通です。聞き返されたら元気よく“Good!”と答えたら大丈夫です◎その後は、What can I get for you today?と聞き、注文を伺います。

②　Anything else?（他に何か注文しますか。）

一通り注文を聞いたら、追加の注文の有無を確認しましょう。

③　Is it for here or to go? / Dine in or take away?（店内ですか、それともお持ち帰りですか。）

店内で過ごすか、お持ち帰りなのかを確認しましょう。オーストラリアでは店内で食べることをDine inと呼び、お持ち帰りはTake awayという呼び方をしていました！

　☆ここでお客さんの名前をきくカフェが多いです。忙しい時には、どのコーヒーが誰のものか分かるように、“Can I grab your name, please?”と聞きましょう。

④　That will be ＄〇〇. / That's $〇〇.　（お会計〇〇ドルです。）

お会計の料金を伝えます。数字の言い方は、例えば＄10.56だと、Ten fifty-six dollarsのように小数点で分けるように読みます。

⑤　I will call you out when your drink is ready.（ドリンクが出来次第、お呼びします。）

お会計を終えたら、ドリンク作成する間待ってもらうため、お客さんにドリンクが出来たら呼ぶことを伝えて、コーヒーを準備しましょう。

⑥　Regular Latte for 〇〇！Thank you. Have a nice day. （〇〇さんのレギュラーサイズのラテです。ありがとうございます。良い一日を！）

ドリンクが出来たら、ドリンク名と〇〇の部分には名前を入れてお客さんを呼び、ドリンクを渡しましょう。最後は笑顔で感謝の言葉を言いましょう。

この流れさえ分かればレジでの接客はバッチリです！まずは笑顔で最初と最後の挨拶だけでもしっかり言えるように意識してみましょう！

オーストラリアのWhite Coffee

こんにちは！Hinaです！

今回はオーストラリアの

White Coffeeの種類と

そのレシピについて紹介します！

【そもそもWhite Coffeeとは？】

White Coffeeとは、

ミルクが入っている

エスプレッソドリンク

のことです。

ラテとフラットホワイト

https://hinakotan.hatenablog.jp/entry/2023/06/03/192805

カプチーノ

https://hinakotan.hatenablog.jp/entry/2023/06/04/121004

☝こちらの記事で紹介した

Flat White(フラットホワイト)や

Latte(ラテ)、Cappuccino(カプチーノ)

以外にも、

様々な種類のWhite Coffeeがあります。

日本ではなかなか

馴染みのないものも多いため、

知らずにカフェで働くと･･･

「◯◯って何？！

どのカップにどうやって作るの？！」

と、パニックになってしまいます！！💦

今日でしっかり確認しておきましょう！

【復習】

Latte, Flat White, Cappuccino

この3つについては

前回の記事で紹介した通りです！

Flat WhiteとLatteは

Foam milk(フォームミルク)の量に

違いがあり、

Cappuccinoはさらに上から

ココアパウダーがかかったドリンクです。

LatteはLatte glass(ラテグラス)

と呼ばれるグラスに作り、

Flat whiteとCappuccinoは

Regular size(レギュラーサイズ)のマグカップに作ります。

Magic（マジック）

 〜Recipe〜

ラテグラスまたはマグカップに

Ristretto shot(リストレットショット)を

2shots(2ショット)抽出し、

3/4の量までミルクを注ぐ。

Foam milk(フォームミルク)は0.5cm。

Magic(マジック)は

Ristretto shot(リストレットショット)

というコーヒーの苦味を抑えつつ

旨みとコクがあるエスプレッソを

2ショット使います。

ミルクは3/4の量まで注ぎ、

泡状のFoam milk(フォームミルク)は

Flat White(フラットホワイト)と

同じ0.5cmの量です。

Mocha（モカ）

〜Recipe〜

Regular size(レギュラーサイズ)の

マグカップに

Espresso(エスプレッソ)を

1shot(1ショット)抽出し、

チョコレートシロップを入れます。

ミルクを注ぎ、

上からココアパウダーをかけて完成です。

日本のカフェでも

人気のチョコレートとコーヒーで

出来たドリンクです。

Cappuccino(カプチーノ)

＋

チョコレートのシロップ

で出来ています。

Piccolo

〜Recipe〜

小さめのグラスまたはマグカップに

Espressoを1shot(1ショット)抽出し、

ミルクを注ぐ。

Piccolo(ピッコロ)は

小さいLatte(ラテ)のようなドリンクです。

Espressoに対してミルクの量が少ないため、

濃いめのコーヒーの味が楽しめます。

いかがでしたか？

オーストラリアのコーヒーは

とても種類が多く、

レシピにも細かい

Foam milk(フォームミルク)の量の

指定があって、

初めはかなり覚えるのが大変です。

今日は名前だけでも覚えて、

少しずつ区別を覚えていきましょう！

オーストラリアのBlack coffee

こんにちは！Hinaです！

今回は前回紹介したBlack Coffeeの種類と

そのレシピについて紹介します。

【そもそもBlack Coffeeとは？】

Black coffeeとは、

ミルクが入っていない

エスプレッソドリンク

のことです。

日本でもエスプレッソを

使用したドリンクはありますが、

同じものでも

オーストラリア独自の呼び名があります。

「このドリンクって、

日本では〇〇というけど、全然通じない！」

しっかりとオーストラリアスタイルの名前と

レシピを覚えておかないと、

こういうことになりかねません！

まずはBlack Coffeeの種類から、

日本との違いを比べて確認していきましょう！

Espresso / Short Black

（エスプレッソ/

ショートブラック）

　～Recipe（レシピ）～

エスプレッソ用の小さいマグカップに

そのままエスプレッソを

１ショット抽出します。

1shot（１ショット）のエスプレッソで

出来たドリンクです。

日本ではミルクをいれて

ラテやカプチーノなどのWhite Coffeeで

飲むのが一般的ですが、

コーヒー好きなオーストラリア人は、

エスプレッソそのものの味を

楽しんで飲む方が多くいます！

Espresso（エスプレッソ）

または

Short Black

（ショートブラック）

と呼ばれます。

Double Espresso

　～Recipe（レシピ）～

Regular size（レギュラーサイズ）の

マグカップ

またはLatte（ラテ）に使用するグラスに

直接Espressoを２ショット抽出します。

2shots（２ショット）の

エスプレッソで出来たドリンクです。

Espresso（エスプレッソ）と同じように、

ショットそのものの味を楽しみたい人、

１shotでは足りない人はこちらを注文します。

Long Black

（ロングブラック）

　～Recipe（レシピ）～

Regular size（レギュラーサイズ）の

マグカップに

カップの半分まで（約180ml）お湯を入れ、

その上から直接Espresso（エスプレッソ）を

２ショット抽出する。

Long Black（ロングブラック）は

エスプレッソだけでは濃すぎると

感じる人のためのコーヒーとして

オセアニア地域で生まれたもので、

日本でいうアメリカンとほぼ同じです。

しかしアメリカンは

エスプレッソ→お湯の順でいれる

という違いがあります。

オーストラリアやニュージーランドの

カフェでは

ロングブラックと呼びましょう。

番外編

日本でいう「アイスコーヒー」は、

オーストラリアでは

Iced Long Black

（アイスロングブラック）

になります。

オーストラリアで

ブラックのコーヒーを注文するために

「アイスコーヒーください。」

というとアイスクリームが入った

甘いコーヒーが出てきてしまうので

注意しましょう！

☝これがアイスコーヒーです！

このようなオーストラリア独自の呼び方、

レシピを覚えておきましょう！

早速今日は名前だけでも

しっかり確認しておきましょう！

美味しいエスプレッソ

こんにちは！Hinaです！

今回はコーヒーを作るのに欠かせない、

エスプレッソ

についてお話します！

【Espresso（エスプレッソ）とは？】

Espresso（エスプレッソ）とは、

極細挽きしたコーヒーの豆を

専用のマシンで圧力にかけ、

お湯をコーヒーの粉の中に瞬間に通過し、

抽出したコーヒーです。↓

ラテやカプチーノなどの

ミルクが入ったコーヒーに使われます。

よく見るラテアートは、

エスプレッソとミルクで作られていますね。

☝エスプレッソと温めたミルクで作るアート

美味しいコーヒーを

作るためには、

美味しいエスプレッソを

抽出する必要があります。

「カフェで働いてから

ラテアートも上達した！

でもお客さんに

コーヒーが美味しくないと

言われてしまった・・・。」

これは私が実際にカフェで

働いていた時にあった出来事です。

特にオーストラリアの人は

コーヒーへのこだわりが強いため、

美味しいエスプレッソを使用した

コーヒーでないといけません。

今回でしっかり美味しいエスプレッソについて

確認していきましょう！

【美味しいエスプレッソ】

美味しいエスプレッソは

クレマ・ボディ・ハート

がそろっていることが条件です。

クレマ：エスプレッソの一番上にできる

きめ細かい泡で、

なめらかな口当たりを与える。

ボディ：クレマの下にできる2番目の層。

エスプレッソ独特のコクや

旨味が凝縮されている。

ハート：ボディの下にできる一番下の層。

エスプレッソの濃厚な香りや、

口に含んだ際に感じる風味が凝縮されている。

この3つの層が保たれるのは、

抽出して10秒程度のため、

出来るだけすぐにミルクを注いで、

コーヒーを作り

お客さんに提供することが大切です。

抽出してから時間がたった

エスプレッソを使用したコーヒーを

お客さんに出すと、

味にかなりの違いがあるため、

作り直しを要求されるかもしれません。💦

美味しいコーヒーをお客さんに

提供できるように

今日はクレマ・ボディ・ハート、

この3つの層だけでも覚えておきましょう！